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  红酒资讯
 
气候对葡萄酒产量的影响
作者: 佚名 日期:2013-5-21  阅读次数:2223次 【字体:超大 】  双击自动滚屏

气候对酿酒葡萄有什么样的影响?


      气候因素不仅影响收获的质量,还会影响数量.春季,植株从冬眠状态苏醒过来,突如其来的霜降或许会中断植株开花,导致减产.在这段关键时期,一场强风暴会对葡萄造成毁灭性的破坏,雨量不足、雨量过多或者不合时宜的降雨都具有一定程度的破坏力.

      如果收获前降雨,葡萄会因水分而涨大,果汁浓度被稀释,形成"水酒".降水不足,作物减产,酒浆浓度增大,酒体变得沉重,会影响葡萄酒各成分之间的均衡.严重的降温即使在生长季节以外的时间里也会影响植株,例如2003~2004年冬季,美国纽约州气温降至50年来的最低值,结果葡萄普遍减产,一些葡萄园甚至在2004年收获季减产50%.


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