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华盛顿州的葡萄酒
作者: 佚名 日期:2013-6-20  阅读次数:4918次 【字体:超大 】  双击自动滚屏

华盛顿州的葡萄酒

我从20世纪70年代开始讲授华盛顿州葡萄园和葡萄酒,那时我刚做葡萄酒讲师,华盛顿州开始酿造高品质葡萄酒也仅仅数年.40年过去了,华盛顿州的酿酒业已经相当成熟,拥有世界上最好的葡萄酒产区.

美国人对华盛顿州葡萄酒从理解到欣赏的过程比较漫长,这里有许多原因,并不仅仅是因为气候条件.向美国的普通葡萄酒消费者询问这个地区的酿酒业,最常见的反应恐怕是:"西雅图那样多雨的天气怎么可能出好酒?"

当然,华盛顿州也可以一分为二一-一东部和西部,以喀斯喀特岭为界,西部包括两座火山:雷尼尔火山和圣海伦斯火山.在山脉的东侧, 1500万年前的地质巨变带来的岩浆流,加上前一次冰川期的洪水,使这里的土壤条件非常适宜优质葡萄生长和葡萄酒的酿造.华盛顿州西部的海洋性气候和东部的大陆性气候差异很大,相比太平洋沿岸年均60英寸的降水,华盛顿东部年降水8英寸的气候,尤其是干热的夏季,特别适合酿酒葡萄的蓬勃生长.东部的葡萄产区还拥有理想的灌溉系统一---一部分水源来自哥伦比亚河,这也是促成葡萄成熟的理相条件

与加州不同,华盛顿州的酿酒历史仅限于当代和未来,谈不上什么过去.当地最近的变化远不只改变,简直不可思议,据说每周都有新酒厂在华盛顿州开张. 华盛顿州的酒厂已从1970年的10家发展到今天的五百多家.小麦变葡萄, 兰花圃变葡萄园,品种则从雷司令拓展到红葡萄(赤霞珠、美乐、西拉).华盛顿州至今依旧是美国第一雷司令酒产地, ,其霞多丽酒则因平衡的口感、优异的果香和生动的酸味跻身全美一流佳酿之列.


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